Dyröns Värdshus
Restaurang & boende, Nordhamnen
Mitt i Nordhamnen, mittemot färjeläget. Lunch, middag, boende och konferens med havet utanför fönstret.
Dyröns Värdshus · Bohuslän
Ett samhälle byggt av havet
Berättelsen om Dyrön, om sillen som format ön och dess invånare, och om den bohuslänska matkultur som lever vidare på vår silltallrik.
Scrolla
Photo: Amplifyphoto / westsweden.com
Dyrön
En ö där havet varit allt
Dyrön är ett av de gamla fiskesamhällena i Bohuslän där havet under flera hundra år varit själva grunden för människors liv och försörjning. Ön låg strategiskt placerad nära de stora fiskevattnen och utvecklades till ett samhälle där nästan allt kretsade kring fisket, båtarna och sillperioderna.
Generation efter generation levde av havet och nästan varje familj hade någon koppling till fisket. Hamnarna, sjöbodarna och fiskebåtarna bär fortfarande spåren av det livet.
Dyröns historia
Sillen, fisket och folket
Redan under 1700-talet växte fisket kraftigt längs Bohuskusten i samband med de stora sillperioderna. Fiskare, salterier, trankokerier och handelsmän samlades längs öarna, och sillen, ”havets silver”, blev avgörande för många kustsamhällens överlevnad.
Under den stora sillperioden 1746, 1809 växte flera samhällen snabbt, bland annat Åstol och Dyrön. På den tiden var livet helt beroende av väder, årstid och havets tillgångar, och när sillperioderna tog slut drabbades många familjer av fattigdom och osäkerhet.
Tidslinje
Sillen och Bohuslän
1700-talet
Havets silver
Fisket växer kraftigt längs Bohuskusten i takt med de stora sillperioderna. Sillen, ”havets silver”, söker sig in mot land och blir avgörande för kustsamhällenas överlevnad. Fiskare, salterier, trankokerier och handelsmän samlas längs öarna.
1746, 1809
Den stora sillperioden
Sillfisket blir den viktigaste näringen längs kusten och hela samhällen arbetar med fångst, saltning, transporter, båtar, tunnor och försäljning. Flera samhällen växer snabbt, bland annat Åstol och Dyrön, som formas av sillen.
1800-talet
Sjöbodarnas tid
På Dyrön präglas livet av sillfiske och backefiske med långrev och garn efter torsk och långa. Många familjer lever trångt och fisket är ofta den enda försörjningen. Periodvis seglar fiskare från Dyrön ända till Nordsjön och Shetland.
Tidigt 1900-tal
Motorerna förändrar fisket
När motorerna kommer till fiskebåtarna kan fiskarna gå längre ut, få större fångster och vara borta längre. Under 1920, och 1930-talet växer fiskeflottan på Dyrön kraftigt och fisket blir ett heltidsyrke för många familjer.
1939, 1945
Kriget och de farliga haven
Många båtar hyrs in till marinen för transport och bevakning. Minor ute till havs och flera olyckor längs Bohuskusten gör att fiskare från Dyrön drabbas hårt. Berättelserna om förlisningar blir en del av öns gemensamma minne.
Idag
Sillen lever kvar
Även om fisket inte längre dominerar samhället som förr berättar hamnarna, sjöbodarna och fiskebåtarna fortfarande om generationer som byggt sina liv kring havet. Sillen finns kvar i den bohuslänska matkulturen, där den varit en självklar del av både vardag och fest.
Sillens saga
“Då sillen kom, kom lyckan.”
Sillen kallades ”havets silver” och blev under långa perioder den viktigaste näringen på Dyrön. När stora sillstim gick in mot Bohuskusten arbetade hela samhällen kring fisket, fångst, saltning, transporter, båtar, tunnor och försäljning.
Våra fiskare
Carmona, familjeägd och förankrad på Dyrön
GG 330 Carmona är en av Sveriges största fiskebåtar och drivs av fiskare som hör hemma på Dyrön sedan generationer tillbaka. Carmona har sin grund här på ön, det är härifrån fiskarna och företaget bakom kommer.
Själva sillen fångas inte längre i vattnen runt Dyrön utan ute i Nordsjön, Skagerrak och Kattegatt, dit de stora pelagiska trålarna går idag. Men yrket, kunnandet och båtarna hör fortfarande hemma här, en levande fortsättning på Dyröns långa fiskehistoria.
Vårt eget
Värdshusets silltallrik
En komposition av tre sillar från Carmona, fiskelaget som har sin grund här på Dyrön. Sillen kommer färdiglagd till oss, och hos oss får den sin smaksättning. Eftersom den följer säsong, råvaror och kockens humör är de tre sillarna på tallriken inte alltid desamma.
- Just nu på tallriken
- I.
Krämig örtsill
Majonnäs, purjolök, gräslök, persilja, dill, spenat
- II.
Tomat, chili & limesill
Tomat, chili, vitlök, lime, koriander och lök
- III.
Pepparrotssill
Pepparrot, lagerblad, kryddpeppar, tre sorters morötter, lök och sirap
Vår silltallrik är inspirerad av Dyröns historia och den bohuslänska matkultur där sillen i generationer varit en självklar del av både vardag och fest. Serveras med knäckebröd, ost, smör, färskpotatis, rödlök, gräslök och gräddfil.
Filmserien
Följ med ombord på Carmona
En YouTube-serie om båten, fiskarna och livet ute på havet. Avsnitt för avsnitt får man följa Carmona från gryning till hemkomst, och förstå vad som ligger bakom varje låda sill som lossas vid bryggan.
Spellista på YouTube
Huset du sitter i
Ett hus som flyttade över fjorden
1998 samlades några unga mammor i Annika Gyllander fd Kristenssons kök och fikade. På Dyrön fanns inget café och det tyckte de att det borde göras något åt.
Sagt och gjort. De började höra sig för och rycka i de trådar de kom på och snart hittade de en annons från Tjörns kommun om ett rivningsanbud på Vadbinderiet byggt 1945, som stod på Rönnängs brygga. De lämnade in sitt anbud med motivering för att just de skulle få huset och kommunen sa ja. Huset hade tjänat fiskarna och skulle nu fortsätta tjäna, fast på Dyrön. De fick kort om tid på sig, men med hjälp från olika håll sågades huset isär i tre delar. Två lyftkranar och en pråm behövdes för att flytta delarna från Rönnängs hamn till Dyröns norra hamn.
Arkitekt söktes. Bygglov söktes. EU-pengar söktes och banken besöktes. Efter massa diskussioner så kunde de äntligen påbörja ihopsättande och tillbyggande. Många från ön hjälpte till på helgerna att färdigställa. De bevarade förutom väggar även golv och fönster. 1 april 2000 invigdes Vadbinderiet på Dyrön av 10 kvinnor.
Det som många inte trodde på blev sanning. Kvinnor kan!
Text: Gun Karlsson
Hela ön
Allt som gör Dyrön levande
Verksamheter, platser och människor på ön. Tillsammans utgör vi Dyrön, alla med varsin liten del av en större berättelse.
Äta & dricka
Dyrön Södra
Skaldjur, konferens & sommarrestaurang
På södra sidan av ön, där solen ligger kvar längst. Skaldjur, långa bord och premiär varje sommar.
Linas Brygga
Café & butik, Sydhamnen
Glassmenyer, hembakt och en brygga där öbor och besökare möts. Dyröns vardagsrum vid vattnet.
ICA Nära Dyröboden
Matbutik, café & pizzeria
Den lilla matbutiken mitt på ön med det stora hjärtat. Öppet året runt, med systembolagsutlämning, postservice, café och pizzeria.
Café & Kiosk, Sydhamnen
Sommarcafé med uteservering
Sommarens fikastopp i Sydhamnen, kiosk, café och uteservering precis vid bryggan.
Våffelcafé
Självbetjäning höst, vinter, vår
När Kiosk och Café stänger för sommaren öppnar Våffelcafét i samma lokaler. Hjärtformade våfflor och självbetjäning.
Hav & fiske
Carmona
Vårt fiskelag
Med sin grund här på Dyrön. Carmona är ett fiskelag med rötter på ön sedan generationer, och sillen som blir vår silltallrik kommer härifrån.
Gunnars Båtturer & Charter
Charter i Dyröns vatten
Hemmavattnen är kusten kring Dyrön. Charterturer för den som vill ut bland öar, vrak och vyer.
Nord, och Sydhamnen
Två gästhamnar
Öns två hamnar, med skilda karaktärer. Gästhamn, badplatser och färjeläge, hela öns liv samlat vid vattnet.
Konst & kultur
Galleri Bockeberget
Galleri i bergrum
Insprängt i ett bergsrum vid Scen för alla. Lokala och nationella konstnärer i en av Bohusläns ovanligaste utställningslokaler.
Scen för alla
Öppen scen
Granne med minigolfen och Galleri Bockeberget. Precis vad det heter, en scen som står öppen för den som vill spela, läsa eller sjunga.
Tintin Hallding
Guld, och silversmed
Öns egen guld, och silversmed med ateljé och galleri ett par hundra meter från Nordhamnen.
Art by Lindh
Konstnär
Tavlor målade ur konstnärens egna resor och erfarenheter, intryck och minnen som tagit form i färg och form på duk.
Minnenas Bod
Litet museum
Ett litet museum med permanent utställning av bland annat skolmaterial, fiskeredskap och föremål ur öns vardag.
Biblioteket
I den blå byggnaden vid Gunnarhallen
Dyröns lilla bibliotek, en plats för en bok och en stunds ro mitt på ön.
Aktivitet & vardag
Dyröns Bastu
Sveriges finaste eluppvärmda bastu, 2008
Driven av Dyröns Samhällsförening. Bokningsbar, älskad, prisbelönt. Värmen efter ett salt bad är något alldeles eget.
Vandringslederna
Cirka 6 km runt ön
Dramatiska trappklättringar i Dynes ravin och vyer mot Pater Noster, Åstol och Carlstens fästning.
Mufflonfår
Öns oväntade invånare
Många har förvånats över att möta de vilda mufflonfåren bland klipporna. De hör till ön, lika mycket som havet.
Minigolf
Vid Sydhamnen
Vid kiosk och café i Sydhamnen ligger öns minigolfbana. Sval, vänlig och med havsutsikt.
Tennis, fotboll & boule
Vid Gunnarhallen
Framför Gunnarhallen samlas öns utebanor, för en match i kvällssolen eller bara en stund i rörelse.
Gunnarhallen
Idrottshall & gym
Öns inomhushall för bordtennis, gym och allt annat när vinden river utanför.
Bad
Två badplatser, oändliga klippor
Badplatser med trampoliner och sandstrand, och ett oändligt antal klipphällar och vikar för den som vill vara ensam med havet.
Ö-guidning
Personlig guide
För grupper som vill lära känna ön på riktigt, dess historia, dess stigar och dess hemligheter.
Året på Dyrön
Midsommar
På fotbollsplanen
Så mycket midsommar det kan bli. Stången reses, ringen ringlar sig, och ön samlas.
Simskola
Två veckor i juli
Vid badplatsen i Nordhamnen, generation efter generation lär sig simma i samma vatten.
Fotbollsskola
Vecka 27, Dyröns IF
Varje år arrangeras Svenska Fotbollförbundets fotbollsskola på ön.
Dyröloppet
Lopp för alla åldrar
Flera distanser och åldersklasser så att hela ön kan vara med. Ett av sommarens samlande ögonblick.